Hasta en un 13 por ciento podrían incrementar los platillos en los restaurantes de Coatzacoalcos, debido al desmedido aumento de los productos de la canasta básica, el salario mínimo y combustibles.

Manuel Enrique Olvera, presidente de la asociación de gastronómica de Coatzacoalcos, señaló que a más tardar en febrero se podría dar este golpe a la economía de los comensales.

“Después de que subió el salario el día primero de este año de 249 pesos a 279.80; el aumento de las gasolinas; los proveedores foráneos que vienen de Villahermosa ya nos están mandando la nueva lista de precios que a partir de la próxima semana ya están activos, es donde subió la crema, leche, jamón, salchicha, todo está subiendo de una manera sustancial, hemos tratado de aguantar los precios con el fin de ayudar a la economía de la ciudad, algunos ya tienen previsto aumentar, poner sus nuevas cartas”, refirió.

De las frutas y las verduras comentó que vienen de Puebla, y también se estima un aumento, ya que derivado de los derrumbes que han habido en las carreteras recorren más kilómetros y eso es un costo para los proveedores que repercute en los restauranteros.

Aunado a los combustibles como la gasolina y el Diesel.

Enrique Olvera estimó que cada restaurante determinará el porcentaje de aumento en sus menús, dependiendo la afluencia de los comensales y el giro.

Buscarán una reunión con la gobernadora Rocío Nahle García a fin de plantearle proyectos de reactivación de eventos culturales, deportivos, y artísticos como lo fueron en años anteriores, el carnaval, encuentro internacional del mar, mosaico de culturas, festival internacional de la salsa, entre otros .

“Con estos eventos todos los restauranteros nos llenábamos de alegría porque llegaba gente de Tabasco, Chiapas, Oaxaca, todo el estado de Veracruz; el carnaval era una derrama económica bastante fuerte para la región sur, se llenaban todos los hoteles, los restaurantes, incluso ahora que estuvo la villa navideña hubo muchísima gente que abarrotaron nuestros restaurantes”, declaró.

En el caso del sector de los alimentos, comentó que se necesitan unir para poder hacer un evento gastronómico a fin de promover la comida del sur.

La asociación de restauranteros está conformada por 90 empresarios de este giro.